La pizza
Parte viva della nostra identità
Le nostre origini prendono forma attraverso i nostri impasti e la qualità delle materie prime.
Il nostro impasto segue le tradizioni di famiglia: trenta ore di lievitazione, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte di Agerola, cottura in forno a legna. Napoletana, come noi.
Come si fa a Napoli
Sott’ n’gopp, la pizza fritta preparata al tavolo
Pizza fritta con pomodoro, parmigiano e basilico, preparata al tavolo. Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, basilico e olio EVO: la Margherita come si fa a Napoli.
Menu pizzeria
Rosse e bianche
Un estratto delle pizze: il menu completo è nella pagina dedicata.
Che pizza fate?
Pizza napoletana, come si fa a Napoli: trenta ore di lievitazione, pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola e forno a legna. L’impasto segue le tradizioni della famiglia De Vito.
Cos’è Sott’ n’gopp, la pizza fritta preparata al tavolo?
È la pizza fritta condita davanti a voi, al tavolo, con pomodoro, parmigiano e basilico: è tra gli antipasti, a 18 euro. C’è anche l’Antica, la pizza fritta ripiena di pomodoro, fior di latte, salame, ricotta e pepe.
Quali pizze ci sono nel menu?
Rosse e bianche. Tra le rosse la Margherita, la Caronte con le alici sarde di Sant’Antioco, la Vesuvio con il datterino giallo; tra le bianche la Beatrice con il crudo 12 mesi, la Nennella con gorgonzola, noci e pere, la Friariella con salsiccia e friarielli. Il menu completo con i prezzi è online.
Quanto costa una pizza?
Si parte dai 10 euro della Margherita; le più elaborate arrivano a 17,50 euro.
Ci sono ingredienti sardi sulle pizze?
Sì, è il nostro modo di far incontrare Napoli e la Sardegna: alici di Sant’Antioco sulla Caronte, acciughe di Cala Gonone sulla Napoli, pecorino sardo e crocchè sulla Sarda, tonno di Carloforte sulla Carloforte, uovo BIO a chilometro zero sulla Gallura.
Come fate con allergie e intolleranze?
Ditelo al personale di sala quando ordinate: vi diciamo cosa contiene ogni pizza.
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