Das Meer und der Ofen

Roh

• Gran crudo (rohe Meeresfrüchte-Platte)*€ 60

  4 Austern, 2 Garnelen, 2 Kaisergranat, Thunfischtatar, Lachstatar, Bernsteinmakrelen-Tatar, Rohkost mit Pinzimonio und rote Früchte

• Auster aus Porto Pozzo€ 6
• Rote Garnele*€ 8
• Kaisergranat aus dem Mittelmeer*€ 8

Vorspeisen

• Sott’ n‘gopp€ 18

  Frittierte Pizza mit Tomate, Parmesan und Basilikum, am Tisch zubereitet

• Scharfe Garnelen*€ 16

  Frittierte Garnelen in Carasau-Brotkruste mit scharfer Sauce

• Sautierte Miesmuscheln€ 18
• Oktopus*€ 18

  Am Barbecue glasierter Oktopusarm, Topinamburcreme, scharfe Reischips, Rosmarin-Mayonnaise

• Flan€ 15

  Gemüseflan mit Sauce aus gerösteten Tomaten, Kartoffelpüree, Konfitüre von roten Zwiebeln und Kapernäpfeln

• Tomate€ 14

  Fünf Tomatensorten in verschiedenen Konsistenzen mit goldbraunem Brot

• Piemontese*€ 22

  Gehacktes Fassona-Rind aus dem Piemont, Blütenblätter von Tropea-Zwiebel, frittierte Kapern, Eiercreme und Trüffelspäne

• Tatar*€ 18

  Thunfischtatar mit Salz und Öl, in Soja marinierte Zucchini, halbgetrocknete Tomate, Limettenzeste, Joghurtsauce und grünes Öl

• Carpaccio*€ 15

  Lachscarpaccio, Büffel-Stracciata, Passionsfruchtgelee und Mandelblättchen

• Sepia*€ 18

  Sepia in Streifen mit Kirschtomaten, Oliven, Basilikum und Mandel-Tarallo

Pasta

• Pappardella€ 25

  Handgemachte Pasta, gefüllt mit Ricotta und Feigen, in Kräuterbutter geschwenkt, mit knuspriger Waffel aus sardischem Pecorino

• Fregula€ 20

  Geröstete Fregula mit Kartoffeln, Miesmuscheln, halbgereiftem sardischem Pecorino und Basilikumpulver

• Fischsuppe*€ 25

  Fischsuppe mit Miesmuscheln, Oktopus, Sepia, Garnele und Fischfilet in Tomate, mit Röstbrot

• Spaghetto€ 22

  Handgemachte Spaghettone mit Knoblauch, Öl und Peperoncino, Venusmuscheln und sardischer Bottarga

• Calamarata€ 28

  Calamarata mit Hummer, roten Datterino-Tomaten und Basilikum

• Mezzo pacchero€ 22

  Halbe Paccheri mit neapolitanischem Ragù: Tomatensauce, Salsiccia und 8 Stunden sanft geschmortes Schweinekotelett

Hauptgerichte

• Fischfilet*€ 26

  Gebratenes Fischfilet von hier mit in Soja marinierten Zucchini und Erbsencreme

• Frittierte Meeresfrüchte*€ 25

  Kalmar, Garnelen und Sepia mit frittierten Spaghetti und Passionsfruchtsauce

• Gegrillter Fisch*€ 32

  Gemischte Fischgrillplatte: Kalmar, Garnele, Lachs, Thunfisch, Oktopus und Kaisergranat

• Thunfisch*€ 24

  Thunfischfilet auf grüner Pfeffercreme mit gebratenem Chicorée

• Kalbsbacke*€ 25

  Bei Niedrigtemperatur gegarte Kalbsbacke mit Cannonau-Myrte-Reduktion, Kartoffelpüree und gebratenem Chicorée

• Rinder-Tagliata€ 22

  Rinder-Tagliata mit Rucola, Grana-Spänen, Kirschtomaten und gerösteten Cashewkernen

• Aubergine€ 16

  Am Barbecue glasierte Aubergine, Safran-Kartoffelcreme, gelbe Tomaten, knuspriger Parmesan und Basilikum

Beilagen

• Gemischter Salat€ 6
• Ofenkartoffeln€ 8
• Pommes frites*€ 7
• Gegrilltes Gemüse€ 8
• Rucola und Parmesan mit Birnen und Walnüssen€ 8
• Fenchel-Orangen-Salat€ 8

Rote Pizzen

• Margherita€ 10

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Caronte€ 12

  Tomate San Marzano DOP, sardische Sardellen aus Sant’Antioco, Knoblauch, Oregano, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Vesuvio€ 14

  Tomate San Marzano DOP, gelbe Datterino-Tomaten vom Vesuv, violette Aubergine, knuspriger Parmesan, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Lucignolo€ 12

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, Salami, Basilikum und scharfes Öl

• Dante€ 13,5

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, Kochschinken, Champignons, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Americana€ 14

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, handwerkliche Würstchen, Pommes frites, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Napoli€ 13,5

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, Kapern, Sardellen in Olivenöl aus Cala Gonone, Oregano, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Gallura€ 16,5

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, Salsiccia, Tropea-Zwiebel, Bio-Ei aus der Region, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Sarda€ 17

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, sardischer Pecorino, Salami, Kartoffelkroketten, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Calzone€ 14

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, Salami, Ricotta, Pfeffer, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Carloforte€ 17

  Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, Thunfisch aus Carloforte, Tropea-Zwiebel, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Mergellina€ 16,5

  Tomate San Marzano DOP, sautierte Meeresfrüchte, Knoblauch, Oregano, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Antica€ 17

  Frittierte Pizza, gefüllt mit Tomate San Marzano DOP, Fior di Latte aus Agerola, Salami, Ricotta und Pfeffer

Weiße Pizzen

• Beatrice€ 15,5

  Fior di Latte aus Agerola, 12 Monate gereifter Rohschinken, Rucola, Parmesanspäne, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Nennella€ 14

  Fior di Latte aus Agerola, Gorgonzola, Walnüsse, Birnen, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Cacio€ 15

  Fior di Latte aus Agerola, Ricotta, Gorgonzola, Sahne, Pecorino, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Ortolana€ 14,5

  Fior di Latte aus Agerola, Kirschtomaten, Auberginen, Zucchini, Radicchio, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Friariella€ 15,5

  Provola aus Agerola, Salsiccia, neapolitanische Friarielli, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Virgilio€ 16

  Fior di Latte aus Agerola, Pistazien-Mortadella, apulische Burrata, gehackte Pistazien, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Lungoni€ 17,5

  Fior di Latte aus Agerola, Thunfischtatar, geröstete Mandeln, Parmesan-Fondue, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Stige€ 13,5

  Büffelmozzarella DOP, gelbe Datterino-Tomaten, Rucola, sardische Ricotta-Späne, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Autiero€ 15,5

  Fior di Latte aus Agerola, Artischocken, sardischer Pecorino, Bio-Ei aus der Region, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Nerano€ 17

  Fior di Latte aus Agerola, Zucchinicreme, sardische Ricotta-Späne, Zucchini alla scapece, zerbröselter Tarallo, Basilikum und natives Olivenöl extra

• Cinzia€ 15,5

  Büffelmozzarella DOP, rote Kirschtomaten, 12 Monate gereifter Rohschinken, Basilikum und natives Olivenöl extra

Extras

• Büffelmozzarella€ 3
• Rand gefüllt mit Büffelmozzarella DOP€ 4
• Rand gefüllt mit Büffel-Ricotta€ 4
• Rand gefüllt mit sardischem Schafs-Gorgonzola€ 4
• Rand gefüllt mit Kochschinken und Büffelmozzarella€ 4
• Rand gefüllt mit Ricotta und Salami€ 4

Desserts

• Tiramisu mit Espressokanne€ 8

  Tiramisu, serviert mit Espressokanne

• Seada aus der Barbagia€ 8

  Handgemachte Seada aus der Barbagia mit Honig

• Schokoladen-Brownie€ 8

  Chocolate Brownie

• Rum-Baba€ 8

  Rum-Baba mit Sahne und Erdbeeren

• Tarte mit roten Früchten€ 8

  Kleine Cremetarte mit roten Früchten und Pistazie

• Zitronensorbet€ 8
• Mousse aus weißer Schokolade€ 8

  Mousse aus weißer Schokolade mit Mangokern

• Fruchtspie߀ 8

  Fruchtspieß mit Zartbitterschokolade

Getränke

• Spritz€ 8
• Unser Craft-Bier€ 8
• Heineken€ 5
• Corona€ 6
• Alkoholfreies Bier€ 6
• Weißwein€ 8
• Roséwein€ 8
• Rotwein€ 8
• Softdrink€ 4
• Fruchtsaft€ 4
• Wasser 75 cl€ 4
• Wasser Smeraldina 50 cl€ 4

Lunch-Menü

Nur mittags, von 12:00 bis 15:00 Uhr.

• Couscous€ 10

  Couscous mit Lachs und Gemüse

• Avocado toast€ 10

  Avocado-Toast mit gebratenem Eigelb und Ofenkartoffeln

• Caprese€ 10

  Tomaten-Mozzarella-Salat mit Rucola und Grana-Spänen

• Neapolitanische Lasagne€ 10

  Lasagne mit Tomate, Mozzarella, Ricotta und Fleisch

• Bruschetta€ 10

  Klassische Bruschetta mit Kirschtomaten, Knoblauch und Basilikum, mit gegrilltem Gemüse

• Sandwich€ 10

  Sandwich mit Thunfisch-Burger, Tomate, Salat und Rosmarin-Mayo, mit Ofenkartoffeln