Menu - Francaise - La Terrazza di Dante | Ristorante Pizzeria

Gran Crudo* 60

4 huîtres, 2 gambero rosso, 2 langoustines, 2 mazzancolle, tartare de thon, tartare de saumon, tartare de poisson blanc, légumes croquants et fruits rouges
Ostrica di porto pozzo 6 par pièce

Huître locale à 10 km de Santa Teresa Gallura
Ostrica rosa del delta del po 10 par pièce

Huìtre rose du delta du po
Gambero rosso* 8 par pièce

Crevette rouge de la Méditerranée
Scampo del mediterraneo* 8 par pièce

Langoustine de la Méditerranée

Sott’n gopp 18

Pizza frite servie à table avec sauce tomate, parmesan et basilic
Gamberi piccanti* 15

Crevettes croustillantes en croûte de pane carasau, accompagnées d’une sauce piquante
Mozzarella fritta* 15

Mozzarella de vache farcie aux olives et câpres, servie sur sauce tomate rôtie et poudre de basilic
Cantabrico 15

Filets d’anchois du Cantabrico, beurre fouettée aux herbes et pain toasté
Polpo* 17

Tentacule de poulpe laqué au barbecue, crème de topinambour, chips de riz épicées, mayo au romarin
Flan 15

Flan de légumes avec sauce tomate rôtie, purée de pomme de terre, confiture d’oignons rouges et fruit de câpre (cucuncio)
Pomodoro 14

Cinq variétés de tomates en différentes textures, avec pain
Piemontese* 22

Tartare de bœuf Fassona Piémontais, pétales d’oignon de Tropea, câpres frites, crème d’œuf 60 °C et copeaux de truffe
Tartare* 18

Tartare de thon, sel et huile, courgettes marinées à la sauce soja, tomate semi-séchée, zeste de citron vert, sauce yaourt et huile verte
Carpaccio* 15

Carpaccio de saumon avec stracciata de bufflonne, gelée au fruit de la passion et éclats d’amandes toastées
Seppia* 18

Tagliatelles de seiche marinée avec poutargue, tentacules noirs et pois en double texture